EmulsÃo De Padaria Lorann – Red Velvet (473 Ml)

Name: EmulsÃo De Padaria Lorann - Red Velvet (473 Ml)
SKU: LO0079
Price: 23.59 EUR
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Adicione o fantástico sabor e cor do Red Velvet às suas elaborações com a emulsão de padaria LorAnn.

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Descripción Completa del Producto

É altamente concentrado, mantendo um sabor rico e poderoso mesmo em condições extremas de temperatura, o que o torna perfeito para receitas de pastelaria, tais como biscoitos, bolachas, bolos, gelados,… Emulsão à base de água, pelo que não se desvanece no sabor, mas permanece saborosa e intensa.

É solúvel em água, ideal para misturar em bebidas, produtos lácteos, entre outras preparações.

Não é recomendada para utilização em produtos à base de óleo, uma vez que pode provocar a fixação ou engrossamento dos chocolates.

Método de utilização:

Para cada bolo de 20 – 22,5 cm, ou 12 cupcakes, misturar uma colher de chá de emulsão LorAnn à massa preparada e misturar bem. – NÃO É NECESSÁRIA QUALQUER COLORAÇÃO ADICIONAL

Sugestões para aumentar a solubilidade do aroma se estiver a ter dificuldades:

Diminuir o nível de aromatização utilizado (demais pode causar a apreensão dos chocolates).
Aumentar o tempo ou nível de mistura, se possível.
Aumentar ligeiramente a temperatura da mistura ao adicionar o aroma.
Considerar adicionar um emulsionante, tal como lecitina, goma xantana ou goma arábica.

Información Nutricional

Composição:
Água, solvente (E-1520), aroma natural e artificial, goma xantana.

Alergénios:
Sem glúten. Sem açúcar.
Certificado Kosher.
Pode conter vestígios de: ovo, amendoim, soja, leite, dióxido de enxofre e sulfitos (E220-E228) em concentrações superiores a 10 mg/kg ou 10 mg/l, expressos em SO2.

Armazenamento:
Armazenar em local fresco e seco, longe da luz directa, num ambiente escuro.

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