Óleo De Aroma Lorann – Anis (3,7 Ml)

É altamente concentrado, mantendo um sabor rico e potente mesmo em condições extremas de temperatura, o que o torna perfeito para receitas de pastelaria, como bolachas, biscoitos, bolos, coberturas,…

Não solúvel em água, é recomendado para uso em produtos à base de óleo, ideal para chocolates e coberturas. Também se misturam bem em óleos de massagem, bálsamos e outros produtos de higiene pessoal.

Nem sempre são adequados para aromatizar merengues ou coberturas, uma vez que podem ser afectados pela adição de um óleo.

Quando se trata de substituir um extrato, recomenda-se a utilização de ¼ – ½ colher de chá por cada colher de chá de extrato indicada na receita. 

Recomendações de utilização:

• Limpar rapidamente os derrames, pois o contacto prolongado pode causar danos.
• Não utilizar colheres de medida ou outros utensílios de plástico.
• Evitar o contacto direto com a pele quando o produto é utilizado não diluído. Alguns aromatizantes, como a canela e a amêndoa, são particularmente potentes.

Sugestões para aumentar a solubilidade do aroma se estiver a ter dificuldades:

• Diminuir o nível de aromatizante utilizado (demasiado pode provocar a gripagem dos chocolates).
• Se possível, aumentar o tempo ou o nível da mistura.
• Aumentar ligeiramente a temperatura da mistura ao adicionar o aroma.
• Considerar a adição de um emulsionante, como a lecitina, a goma xantana ou a goma arábica.